こんにちは！関口です。
昨日は銀座のお寿司屋さんにて、ある打ち合わせがありました。
打ち合わせの内容は食品開発に関するもので、本プロジェクトには大学病院の医師、歯科医師会の理事長、JISS（日本スポーツ振興センター）の管理栄養士、寿司屋の大将、プロゴルファー、そして私という座組。実は私は本プロジェクトのリーダーに任命いただいていまして、ちょっと緊張感があります。
そんな昨日は事前に決めていた食材を使い、設定した栄養価とPFCバランス＋スーパーフードの組み合わせで実際に試作してみるというものでしたが、見た目や味、バリエーションなどにまだまだ改善の余地があり、これは今後の課題です。
私はけっこうせっかちなので、1発で決まらないと「ダメだこりゃ」と一直線に考えがちですが、メンバーの皆様の共通理解として「20回くらいは試作していこう」という意向が普通にあり、世の中で成功している人というのはこの辺りのマインドが違うんだなぁと妙に感心した次第です。1発で決める必要はないですもんね。何度でもトライだ！
次回の試作会はまた来月に実施予定ですので、楽しみながら、頑張ります。